零失敗!「蛋羹」最好吃的19種做法!補鈣還養胃,老人小孩皆適宜!(完整視頻)

张曼莹 | 2018-08-07檢舉

【結尾完整視頻】雞蛋作為一種極其常見的食材,做出來的蛋羹香滑細膩、營養健康、補鈣還養胃,非常適合中老年人和發育中的寶寶們以及繁忙的上班族食用。下面小編就給大家介紹19種美味的蒸雞蛋羹的做法,超快手,0失敗,又滑又嫩,大家快做給家人們嘗嘗吧!歡迎分享!

蒸水蛋

用料

雞蛋2個;鹽1/2茶匙;醬油少許;油3滴;溫水約280毫升;蔥花少許

做法

將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

將雞蛋打散。

加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

加入約280毫升溫水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸鍋中放入適量水,燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。

取出,用勺子在表面淋上少許醬油。

超快手低失敗完美蒸蛋法

用料

60克左右的雞蛋1只;45度左右的溫水一杯(實際只用一部分);盛飯的小碗一個;鹽少許(視個人口味而定);蔥花少許;生抽半茶匙;蝦皮少許(可省略)

做法

將雞蛋敲入小碗,現在不要打蛋。

加入鹽,倒入溫水,至八分滿。

此時開打,將蛋液攪拌均勻,標準是表面出現細密的泡沫。

水開後上鍋,大火五分鐘,轉小火兩分鐘。

打開鍋蓋,灑上蔥花與蝦皮,蓋上鍋蓋,再小火兩分鐘。

出鍋,倒入生抽。享用吧!

原味雞蛋羹

用料

雞蛋1個;溫開水;鹽少許

做法

雞蛋沖洗乾淨,準備和雞蛋差不多等量的溫開水(另外,蒸鍋中倒上水燒開)

雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兌入溫開水,打散後,用濾網過濾一遍,濾去浮沫

蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞,放入水已煮開的蒸鍋中,蒸7-8分鐘即可

蒸水蛋

用料

雞蛋2個;溫開水;鹽;海鮮醬油

做法

雞蛋打散,加入1一1.5倍的溫開水,加適量鹽打勻

過篩。。。(如果篩網不夠密,過篩後碗裡還有小泡,拿個勺子給刮乾淨就成)

在碗面上蓋上保鮮膜

蒸鍋加水,水燒開後,放入蒸蛋碗,小火蒸12分鐘,再關火不離鍋虛蒸幾分鐘

離鍋,看著就很嫩滑是不是

淋上海鮮醬油,舀上一勺,開吃~~~~~

牛奶蒸蛋

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