不知道大家是不是像小編一樣因為香蕉是水果裡吃起來最方便,所以常常會買香蕉吃。今天小編給大家說一說有哪幾種特徵的香蕉是被催熟的,雖然現在有很多水果拾貝催熟的,但是還是希望大家可以注意一下,這樣的香蕉就千萬不要選擇了。
香蕉是我們老百姓最喜好的水果之一,香蕉好處多多,可以清熱潤腸、熟香蕉中富厚的膳食纖維促進腸胃蠕動。工作太累、心情不好了也可以吃根香蕉,香蕉中富含鉀元素和鎂元素,鉀可以防備血壓上升,鎂可以消除人體疲憊,可以說是高血壓患者的首選水果。
但各人有沒有看到,近來幾年在市場上購置的香蕉,常常是香蕉皮黃燦白亮的賣相非常好,但吃起來口感青澀、生硬、難以下嚥,這是為什麼呢?
我們都知道香蕉是產自南邊的水果,如今臺灣等東南沿海是最大的種植地區,間隔北方重要的消耗地間隔遠,於是香蕉在採摘時會選擇尚未成熟的,進行運輸。不然熟透了的香蕉,還沒運到北方,就都爛掉了。
為了讓香蕉儘快上市,廣泛會接納人工催熟的方法。正常狀況下,會運用乙烯舉行催熟,乙烯利是一種人工合成的植物生長調節劑,催熟原理與天然乙烯雷同,因而不超標運用是不會影響人體安康的。
用適量乙醚催熟香蕉的方法是各國都廣泛運用的平安催熟方法,天下糧農組織承認這種化學合成劑可用於食品貯藏,各人可以放心的吃香蕉。不外,乙醚催熟的香蕉固然平安,但口感上會受很大影響,即便香蕉外表熟了,但香蕉自己照舊生的,以是吃起來又澀又硬,沒有成熟香蕉的口感和香味。
以上我們說的是大部分商家正當的催熟方法,另有少數違法商家的做法,就是嚴重錯誤的了。
有些非法商販接納的是二氧化硫或甲醛。在生香蕉表面上塗抹一層含二氧化硫或甲醛的催熟劑,一兩天內香蕉就會變得顏色嫩黃。二氧化硫能保持食品的色澤,防備其腐敗,但過量運用對身材會形成很大的危害。這樣的香蕉就千萬不要選擇了。
那麼,我們該怎樣挑選,才氣防止買到被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉呢?
第一:催熟的香蕉表皮一樣平常不會有香蕉熟透的標記———“梅花點”,因而在挑選香蕉時,有“梅花點”的香蕉相對平安。
第二:用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道,購置時先聞一下能否只要香蕉的果香。
第三:天然熟的香蕉熟得勻稱,不但是表皮變黃,並且中心是軟的;而催熟香蕉,中心則是硬的。
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