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阿嬤秘制糖醋脆皮豆腐,外脆裡嫩,一口一塊,開胃又下飯,比飯店的還美味!
By 爆纹老司机-
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糖醋脆皮豆腐是用豆腐製作的一道家常菜。豆腐含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。中午準備吃這道菜,酸酸的甜甜的,剛出鍋的時候外酥裡嫩,一口咬下去,那種感覺無法用語言形容。照這個方子做出來的不會失敗哦。大家分享起來。

用料:

老豆腐,青椒,木耳,大蒜,豆瓣醬,生抽,糖,醋,澱粉,油,鹽。

做法:

將老豆腐切成小三角形的形狀。

青椒切成菱形塊,木耳撕成小朵兒,大蒜切末。

取一小碗,加2勺生抽、半小勺的糖、半小勺的醋和一點鹽,之後加清水稀釋,再加一勺澱粉調勻備用。

鍋內倒水,水燒開後,放入木耳焯水,撈出備用。

鍋內倒油,下老豆腐煎,煎到豆腐兩面都變得金黃酥脆,即可出鍋。

鍋內留底油,下蒜末爆香,倒入青椒塊炒斷生,隨後把青椒塊推到一邊。

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