才知道花椰菜原來是這樣切的,不掉渣不易散,別再傻傻的亂切了!

日暮途远 | 2018-08-10檢舉

花椰菜很多人都愛吃,因為它價格實惠還營養豐富。我們都知道,花椰菜是一整朵的,會有很多簇,相互間有黏連,如果像切黃瓜一樣一刀切的話,則會把連在一起的花簇切碎,砧板上也會散落很多綠色的碎粒,並不容易烹調。那麼,花椰菜怎麼切開呢。今天教大家一個秘訣。

花椰菜怎麼用刀切開

方法一:

1、拿住花椰菜的根部,把整株西蘭沖洗後切成小朵狀。一朵一朵片下來,這樣花椰菜就不會散了。

2、拿一小朵花椰菜,在靠近花蕾的地方割一條口子。

3、把刀子從下往上沿著之前割的口子把硬皮撕掉。

4、以此類推,把每個切下來的小朵花椰菜的硬皮全部削乾淨。注意用刀切的時候,不要傷到花蕾。

5、硬皮全部削乾淨後,然後將花椰菜再次清洗後即可。

視頻教學:

方法二:

1、切除掉花椰菜莖的底部並扔掉不用,這裡通常纖維粗口感硬。

2、為了方便去莖部的硬皮,可用鋒利的小刀把那些枝枝丫丫的葉子先削掉。切下的葉子用來做沙拉。

3、再用削皮刀去其硬的外皮,直至露出底下淺綠色的細嫩的部分。

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