清洗排骨別再焯水了,溫水中加一把“調味料”,血水和髒東西自己跑出來,省事又省錢!

就是爱吃肉(新) | 2018-11-24檢舉

咱們日常生活中,很多血水跟髒東西都粘在排骨上,很多人習慣性的用熱水焯一下,但是你用熱水焯已經破壞了它的肉質,用涼水洗的情況下血水洗不出來,影響排骨的口感。今天就和大家分享一下,如何能夠更乾淨的清洗排骨的血水。

排骨可以說是豬身上最有營養的部位之一了。

它含有大量的蛋白質,還有多種人體所必須的維生素,當然了,畢竟是豬肉,也會有一定的脂肪,但是脂肪含量比豬身上其他部位的肉要低多了。

除此之外,它還含有大量的膠原蛋白,我們都知道,人一旦上了年紀,微循環就會出現一些問題,而且不僅僅是老年人,

很多中年人也會出現這方面的問題,這種膠原蛋白就可以起到很好的疏通作用,可以有效的改善微循環,

所以它還有一定的延緩衰老的功能。然後,它還含有很多對人體有益的微量元素。

說了這麼多關於排骨的益處,其實就是想告訴你們,在大家使用熱水焯排骨的時候,都流失了什麼,這些東西對人們都有著怎麼樣的好處。

那麼不使用熱水的話,應該怎麼做呢?涼水肯定是不可以,涼水完全沒有焯的效果,冬天的話反而會使排骨中的血還有其他雜質凝固,

我們在這裡需要使用的是溫水,很多人不知道的是,其實溫水是比熱水能更有效去除排骨中的血水的。我們把排骨放在一個盛有溫水的小盆中。

到這裡就結束了?當然沒有這麼容易,畢竟想要徹底的去除排骨中的血水不是一件容易的事。

然後我們再在浸泡著排骨的溫水中撒一點鹽,稍微浸泡一會,就可以使用雙手搓洗,來清洗排骨上的血和雜質了。

為什麼要放鹽呢?因為鹽有很好的殺菌效果,可以去除它上面的一些細菌和灰塵。我們都知道,排骨是有一定腥味的,鹽還具有一定的去腥的效果。

而且排骨入味也不是那麼簡單的事情,這個時候使用一點食鹽的會,還可以在一定程度上起到輔助入味的效果。

我們再來回顧一下需要注意的問題,清洗的時候需要使用溫水,熱水不僅效果不好,還可能把血封堵在排骨裡。

然後就是在水中加入一點鹽,鹽可以幫助殺菌和去腥。關於焯排骨,大家還有什麼好的建議嗎?



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